O NÁS
Matchiareň vznikla z túžby vytvoriť niečo vlastné – miesto a značku, ktoré budú stáť na kvalitnej matche, poctivej príprave a atmosfére, do ktorej sa ľudia radi vracajú.
Nechcel byť len ďalší v poradí.
Ako vznikol nápad zamerať sa práve na matchu? Pôvodne mala byť Matchiareň kaviarňou. Tomáš miloval kávu aj atmosféru kaviarní, no Bratislava už bola kávovou veľmocou. Kvalitných podnikov bolo veľa a bolo jasné, že vytvoriť ďalšiu klasickú kaviareň by nestačilo. Chcel vybudovať niečo s vlastnou identitou a robiť to z čistej vášne.
V tom čase prišiel Tomáš matche na chuť, no vo svojom okolí takmer nikoho nepoznal, kto by ju pravidelne pil. V ponuke ju nemali takmer žiadne kaviarne, prípadne podávali len veľmi smutnú, horkú matchu s hrudkami. Matchu mávali väčšinou iba čajovne, kde sa pije ceremoniálne ako čistý prášok vyšľahaný s vodou. To síce rešpektuje japonskú tradíciu, ale vyhovuje to len veľmi malej časti populácie. Z toho by nikdy nevznikol taký boom, ktorý by prilákal tisíce ľudí a urobil z nich „matchaholikov“.
Vízia bola jasná: pripravovať kvalitnú japonskú matchu s dôrazom na tradíciu, ale tak, aby chutila čo najširšiemu okruhu ľudí. Postupne vznikali receptúry a postupy, ktoré ukázali, že matcha nemusí byť len horký zelený nápoj, ale každodenný rituál, na ktorý sa človek teší.
Od prvých pokusov až k japonskej farme.
Dostať sa k dnešnej matche bol proces od prvých pokusov až po priamu spoluprácu s japonskou farmou. Na začiatku bol B2B svet úplnou neznámou, a tak sa matcha naivne objednávala cez bežné e-shopy za maloobchodné ceny od značiek, ktoré mali na sociálnych sieťach povesť špičkovej kvality. Nepýtajte sa, koľko stálo clo a či na tom v začiatkoch vôbec niečo zostalo. Au.
V tom čase neboli informácie „vyložené na stole“ a veľa vecí bolo potrebné objavovať metódou pokus–omyl, pretože takáto konkurencia tu ešte takmer neexistovala. Neobišlo sa to bez začiatočníckych chýb. A úprimne, niektoré stáli viac peňazí, nervov aj spánku, než sa na začiatku dalo predstaviť. Každá chyba však niečo naučila. Postupne začalo byť jasnejšie, ako matcha funguje – od kvality listov cez spôsob spracovania až po jej správnu prípravu.
Prišla komunikácia s dodávateľmi, otázky, testovanie a ochutnávanie. Postupne sa z chaosu začal skladať systém. A s ním prišla aj väčšia odvaha posúvať Matchiareň ďalej.
Moment, keď sa prvýkrát podarilo komunikovať priamo s farmou v Japonsku, bol trochu surrealistický. Vtedy naplno došlo, že Matchiareň sa naozaj deje.
Matchiareň je stále na začiatku svojej cesty. Každý deň prináša nové skúsenosti s podnikaním, ľuďmi aj samotnou matchou. Sú dni, keď všetko ide presne tak, ako má, a potom dni, keď podnikanie preverí všetku trpezlivosť. Práve medzi týmito dvoma pólmi však vznikajú veci, na ktoré môže byť Matchiareň hrdá.
Matchiareň nikdy nebola len o nápoji. Je výsledkom rozhodnutia premeniť dlhoročnú predstavu o vlastnom mieste na niečo skutočné.
A hoci dnes nie je Matchiareň klasickou kaviarňou v pôvodnom zmysle, vyrástla z rovnakého sna – vytvoriť miesto, ktoré má vlastnú atmosféru, chuť a komunitu.
Dve Matchiarne, dva rozdielne rytmy.
MATCHIAREŇ DREVENÁ
Prvá Matchiareň. Miesto vybudované od základov s dôrazom na všetko, čím je Matchiareň dnes – kvalitnú matchu, detail a príjemnú atmosféru.
Nájdeš ju v centre Bratislavy na Drevenej 10 ako pokojný úkryt uprostred mesta.
Je to priestor, kde si môžeš sadnúť, spomaliť a vychutnať si matchu v jej najlepšej podobe. K tomu chutné dezerty, milá obsluha a autentická atmosféra s dôrazom na detail a pohodu. Ideálne miesto na stretnutia, tiché chvíle pre seba aj malé každodenné rituály.
PREVÁDZKA NIVY
Matchiareň v nákupnom centre Nivy je stvorená pre pohyb. Esteticky krásny a vizuálne výrazný kiosk, ktorý si všimneš na prvý pohľad.
Ponúka niekoľko miest na sedenie a je ideálna aj na nápoj so sebou – počas nákupov, cestou domov alebo len ako rýchla prestávka počas dňa. Rovnako kvalitná matcha, rovnaký dôraz na chuť a prípravu, len v praktickejšej a rýchlejšej podobe. Matcha, ktorá ide s tebou.
0. POSCHODIE – KIOSK
